Anciano Reserva 2013 TEMPRANILLO VALDEPENAS

내가 마신 와인 기록

[Label Info]
Producto De Espana
Anciano Reserva 2013
TEMPRANILLO
VALDEPENAS
Denominacion de Origen Protegida
ANOS 5 YEARS
EMBOTELLADO POR R.E.CLM-240/CR VALDEPENAS - ESPANA
PRODUCT OF SPAIN

마트에서 1500엔 정도로 구매

이 라벨에서 내가 얻을 수 있는 정보는 2013년 스페인산 와인이라는 정보뿐이네.

일단 맛은 별 네개 ★★★★: 좀 맛있음. 다시 사 마실 의향이 있다.

개성이 강하진 않아 목넘김이 좋고, 단맛이 강하지 않으나 알콜향이 강한 타입도 아님. 밸런스가 좋은 타입. 전체적으로 가벼운 타입은 아님. 

결론 굉장히 마시기 좋음. 

같이 먹은 안주는 체다치즈 / 카프레제 / 컵라면

안주는 별로 안 가리는 타입.

냉장고에 넣어뒀다 차게 마셔도 나쁘지 않음. 하지만 여전히 상온의 와인이 맛있네.

<와인 공부>

리제르바(Reserva)

와인을 살 때 맛있다고 생각한 와인에 이 리제르바(Reserva)가 쓰여져 있는 것을 알았다. 이게 도대체 무슨 의미입니까.

 

원래는 와인 생산자가 와인이 잘 된 해의 와인을 묵혀뒀다가 출시한 와인에 리제르바를 붙였다고 한다. 오크통에 숙성시키는 작업 자체가 비용이 들기 때문에 붙지 않은 와인보다 품질이 좋다고 추정할 수 있다. 또 오크통을 대체하기 위한 오크칩이나 오크 파우더를 쓰지 않았다는 것을 짐작할 수 있다고 한다. (오크통을 대체하기 위해 오크칩이나 오크파우더를 쓰기도 하는구나. 이런건 도대체 어떻게 알 수 있담...)

Reserva / Riserva / Reserve　일반적으로는 저장하다 그냥 두다는 의미가 있지만 와인용어에서는 나라마다 조금씩 의미가 다르므로 생산국도 함께 확인할 필요가 있음.

 

이탈리아는 통상 와인의 숙성기간보다 길게 숙성시킨 와인에 리제르바를 붙이는데 예를 들어 Barolo가 3년 숙성이 필요한데 Barolo Reserva는 5년이 필요한 것임. 이씨 바롤로가 뭐여 (찾아봄; 이탈리아를 대표하는 레드와인. 와인의 왕으로 왕의 와인이라고 칭해져 왔다고 함. 사용하는 포도품종은 네비올로. 다른거 안됨. 법정숙성기간은 수확한 해의 다음해 1월1일부터 3년간(그 중에 2년은 오크통 숙성) 숙성으로 알콜도수는 13도 이하)

 

스페인은 좀 더 엄격함. 이탈리아와 비슷한데 330리터 이하의 오크통에서 숙성해야함. 또 레드 와인, 화이트 와인, 로제 와인의 숙성기간이 다름.

・레드 와인 : 3년 숙성기간 중 최소 1년은 오크통에서 숙성할 것. (5년 숙성중 18개월 이상 오크통 숙성은 그랑 리제르바)

・화이트 로제 와인 : 2년 숙성기간 중 최소 6개월은 오크통에서 숙성할 것. (4년 숙성중 6개월 이상 오크통 숙성은 그랑 리제르바)

 

포르투갈은 기간이 아니라 알콜도수가 법정도수보다 0.5도 이상 높은 것을 리제르바라고 함.